Detail receptu

Name: Pizza s kukuřicí na 1 GN
Yield: 10
Cuisine: Italská
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 290,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 20,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 250,0000 g cukr krystal; 50,0000 ml Ančovičky; 7,0000 g mozzarela; 12,0000 g bazalka; 2,0000 g; 12,0000 g; 250,0000 g; 250,0000 g; 200,0000 g

Vegetariánské pokrmy Pizza s kukuřicí na 1 GN

6. 11. 2026

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Italská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
280 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:12 hh:mm

205 °C

90 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
mouka pšeničná hladká	500	g
olivový olej	35	ml
voda	290	ml
sůl	7	g
čerstvé droždí	20	g
cukr krupice	5	g
plechovka drcených rajčat	250	g
Olivový olej	50	ml
Sůl	7	g
Česnek drcený	12	g
Oregano Bazalka	2	g
cukr krupice	12	g
šunka plátky	250	g
Sýr eidam	250	g
kukuřice v plechovce	200	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, Milk
Minerály: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
Vitamíny: Riboflavin, Vitamin A

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	255,8 kJ
Sacharidy	41,9 g
Tuk	4,4 g
Bílkoviny	11,1 g
Voda	1,1 g

Postup

Postup přípravy

1. Příprava těsta: V troše vlažné vody rozmíchejte cukr, droždí a nechte vzejít kvásek. Do mísy hnětače dejte mouku, sůl, olej, zbytek vody a kvásek. Vypracujte hladké, elastické těsto.

2. Kynutí: Těsto poprašte moukou, přikryjte a nechte na teplém místě kynout cca 45–60 minut (dokud nezdvojnásobí svůj objem).

3. Tvarování na GN: Gastronádobu 1/1 vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto rukama rovnoměrně roztáhněte po celé ploše GN až do krajů.

4. Základ a obloha: Těsto potřete ochuceným rajčatovým sugem. Posypte cca třetinou sýra, poté rovnoměrně rozprostřete šunku (případně kukuřici) a navrch dejte zbytek sýra.

Pečeme na shora uvedený program.

Doporučené příslušenství

Vision Bake