18. 9. 2026
Autor: Jakub Svoboda
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
Nejprve si připravíme Tangzhong. Vodu a hladkou mouku dáme do rendlíku a pozvolna vaříme. Vznikne těstíčko podobné odpalovanému těstu. Tangzhong dáme vychladit.
Z ostatních surovin a vychladlého tangzhongu připravíme v hnětači těsto. Jako poslední přidáme povolené máslo a necháme zapracovat.
Zpracované těsto necháme zdvojnásobit objem. Po nakynutí těsto rozdělíme na tři části. Každou část rozválíme na dlouhý obdélník. Boky založíme k sobě a přejedeme válečkem. Takto přeložený a uválený obdélník zarolujeme.
Ruličky přendáme do formy vymazané máslem a necháme mezi nimi rozestupy z každé strany. Potřeme olejem a zabalíme fresh fólií a dáme kynout cca 30 minut.
Nakynuté těsto dáme do předehřátého konvektomatu na kombinovaný provoz s 30% páry na 150°C a pečeme 30 minut.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Nahrávejte pouze obrázky, které máte právo použít. Obrázky nalezené na internetu mohou být chráněny autorskými právy.
Toto prohlášení platí pro všechny obrázky receptů v importovaném souboru. Obrázky s různým původem importujte samostatně.
Some text in the modal.
Čekejte prosím...
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.
