18. 6. 2026
Autor: Jakub Svoboda
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
Nejprve si připravíme Tangzhong. Vodu a hladkou mouku dáme do rendlíku a pozvolna dáme vařit. Vznikne těstíčko podobné odpalovanému těstu. Tangzhong dáme vychladit.
Z ostatních surovin a vychladlého tahngzhongu připravíme v hnětači těsto. Jako poslední přidáme povolené máslo a necháme zapracovat.
Zpracované těsto necháme zdvojnásobit objem. Po nakynutí těsto rozdělíme na tři části. Každou část rozválíme na dlouhý obdélník. Boky založíme k sobě a přejedeme válečkem. Takto přeložený a uválený obdélník zarolujeme.
Roličky přendáme do formy vymazané máslem a necháme mezi nimi rozestupy z každé strany. Potřeme olejem a zabalíme fresh folií a dáme kynout cca 30min.
Nakynuté těsto dáme do předehřátého konvektomatu na kombinovaný režim s 30% páry na 150°C a pečeme 30minut.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Please wait...
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.
