Vymažte formu na koláč, vyložte ji pečicím papírem a lehce vymažte papír i odhalené strany.
Ve sklenici vyšlehejte mouku, prášek do pečiva, sůl a kardamom.
Ve směšovacím křemíku s plochým nástrojem smíchejte cukr, máslo, olej a extrakty na střední rychlost, dokud nezískáte světlou a krémovitou směs, asi 2 minuty.
Až přidávejte vejce jedno po druhém, šlehejte na střední rychlost po každém přidání, dokud se vejce dobře nespojí.
Přidejte směs mouky a míchejte na nízké rychlosti, dokud se vše dobře nespojí, asi 30 sekund.
Seškrábněte stěny mísy a ještě jednou promíchejte, abyste se ujistili, že těsto je homogenní.
Až přidáte většinu borůvek do mísy (nechte 1 až 2 lžíce stranou) a míchejte, dokud se dobře nerozloží.
Nalijte těsto do připravené formy a rozprostřete ho do rovnoměrné vrstvy. Posypte svrchní část zbylými borůvkami.
Ve malé misce smíchejte ingredience na posypku, poté rovnoměrně posypte tuto směs na těsto.
Pečte borůvkový koláč 55 až 65 minut, v případě potřeby ho přikryjte hliníkovou fólií, dokud nebude špejle nebo špička nože vložená do středu čistá a vnitřní teplota dosáhne alespoň 93 °C na digitálním teploměru.
