Detail receptu

Name: Citronové čtverečky
Yield: 16
Cuisine: Anglická
Ingredients: 170,0000 g; 140,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 300,0000 g; 2,0000 g; 20,0000 g

Pečivo Citronové čtverečky

29. 4. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
175 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:26 hh:mm

175 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 16

Název	Hodnota	Jednotka
bůček	170	g
cukr demerara nebo krupice	140	g
moučkový cukr	100	g
sůl	3	g
slepičí vejce	1	g
žloutek	1	g
aroma citronu	10	g
univerzální mouka	300	g
jedlá soda	2	g
moučkový cukr	20	g

citronová cukrová ozdoba

Název	Hodnota	Jednotka
moučkový cukr	25	g
citronová kůra	1	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, Gluten
Minerály: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitamíny: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	185,8 kJ
Sacharidy	31,8 g
Tuk	2,8 g
Bílkoviny	3,9 g
Voda	7,4 g

Postup

Připravte citronovou cukrovou posypku:

V malé misce smíchejte cukr a citronovou kůru; používejte konečky prstů, abyste kůru vetřeli do cukru, dokud nebude směs vonná. Odložte stranou.

Připravte blondies:

Ve velké míse šlehejte rozpuštěné máslo, cukr demerara, práškový cukr a sůl, dokud nebude směs hladká a lesklá.

Přidejte vejce, vaječný žloutek, citronový extrakt a kůru, a poté šlehejte, dokud se vše dobře nespojí. Přidejte mouku, jedlou sodu, a míchejte stěrkou, aby vzniklo husté těsto.

Vlijte těsto do připravené formy gn 1/2 vyložené pečicím papírem a rozetřete na rovnoměrnou vrstvu pomocí stěrky nebo rukou. Posypte citronovou cukrovou posypkou.

Umístěte do trouby.

Nechte vychladnout a vyklopte.

Posypte práškovým cukrem a nakrájejte na čtverečky.