Detail receptu

Pečivo Madeleiny

1. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 220 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 16

Název Hodnota Jednotka
univerzální mouka 106 g
moučkový cukr 127 g
přepuštěné máslo 90 g
prášek na pečení 2,5 g
Citronová kůra 1 kusů
slepičí vejce 2 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, Gluten
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 100,4 kJ
Sacharidy 12,7 g
Tuk 5,6 g
Bílkoviny 0,7 g
Voda 0,9 g

Postup

Pusťte máslo a nechte ho vychladnout.

Smíchejte cukr a citrusovou kůru.

Ušlehejte vejce a přitom přidávejte cukr. 

Přidejte mouku a prášek do pečiva. 

Umístěte těsto do cukrářského sáčku a dejte ho do ledničky odpočinout alespoň na hodinu. 

Vymažte a vysypte formu na madeleiny. Naplňte formy každou 20 gramů těsta. 

Umístěte madeleiny do trouby.