Detail receptu

Name: Anglické scones
Yield: 10
Cuisine: Anglická
Ingredients: 500,0000 g; 25,0000 g; 80,0000 g; 250,0000 g; 85,0000 g; 1,0000 tPcs

Pečivo Anglické scones

2. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
215 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

210 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
pšeničná mouka typ 550	500	g
prášek na pečení	25	g
máslo	80	g
Plnotučné mléko	250	g
moučkový cukr	85	g
Vejce (na polévání vajec)	1	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7, A
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	335 kJ
Sacharidy	45,4 g
Tuk	8,1 g
Bílkoviny	6,4 g
Voda	25 g

Postup

Ve velké míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte dobře vychlazené máslo a prsty jej zapracujte, dokud nezískáte sypkou strukturu podobnou strouhance.

V jiném míse rozšlehejte vejce s mlékem a cukrem. Nalijte tuto směs na suché ingredience a rychle zpracujte, dokud se nevytvoří těsto.

Sežeňte těsto bez hnětení a pak je vyválejte na tloušťku 3 cm. Vykrájejte 12 trojúhelníků a dejte je do lednice.

Potřete vejcem na potření a pečte v troubě, dokud scones nejsou krásně zlatavé.