Detail receptu

Přílohy Brambory Chicago

9. 1. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
Brambor 1 kg
suché bílé víno 60 ml
zeleninový vývar 175 ml
stroužky česneku 3 kusů
máslo 30 g
citronová šťáva 30 ml
snítka petrželky 5 kusů
extra panenský olivový olej 30 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 310 kJ
Sacharidy 44 g
Tuk 13,3 g
Bílkoviny 5,1 g
Voda 199,5 g

Postup

Oloupeme brambory na pravidelné čtvrtky. Bohatě je ochuťte olivovým olejem, solí a pepřem.

Položte čtvrtky na plech na pečení, dnem nahoru, na plech GN vyložený pečícím papírem. Pečte, dokud nezezlátnou a snadno se oddělí, zhruba 15 minut.

Čtvrtky otočte v polovině pečení pro rovnoměrné zbarvení.

V míse smíchejte vývar, nasekaný česnek, bílé víno, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo.


Nalijte tuto tekutinu na brambory a vraťte je do trouby, dokud se nevyvaří a lehce nezkaramelizují.


Před podáváním posypte jemně nasekanou petrželkou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná