Detail receptu

Name: Gougère s komté
Yield: 8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Přílohy Gougère s komté

11. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
200 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 8

Název	Hodnota	Jednotka
Máslo	80	g
Univerzální mouka	150	g
Voda	125	ml
Mléko	125	ml
Sůl	1	g
mletý černý pepř	1	g
slepičí vejce	4	kusů
Sýr Comté	100	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, Gluten, Milk
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamíny: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	418,7 kJ
Sacharidy	14,4 g
Tuk	12,3 g
Bílkoviny	5,4 g
Voda	6 g

Postup

Do hrnce dejte máslo a mléko, špetku soli a špetku pepře.

Přiveďte k varu a poté, mimo oheň, rychle vmíchejte mouku pomocí stěrky.

Vraťte hrnec na mírný oheň, aby těsto vyschlo a neustále míchejte.

Jakmile těsto vytvoří kouli, která se už nelepuje na stěny, sundejte ho z ohně.

Přidejte 4 vejce a vmíchejte je do těsta jedno po druhém, aby bylo vše homogenní.

Nakonec přidejte nastrouhaný komté.

Dáte těsto na choučky do zdobícího sáčku a na plech položte choučky.

Vložte plech do trouby.