Nakrájejte houby a osušte je.
Umístěte každou houbu kulatou stranou dolů (nožičkou nahoru) na pracovní plochu.
Každou houbu nakrájejte na poloviny a poté nakrájejte každou polovinu na plátky o tloušťce 3 mm pomocí krájecího nože.
Umístěte plátky hub do gastronomické nádoby.
Předpečte v troubě, aby se odstranila nadbytečná voda.
Rozválejte listové těsto na lehce pomoučené pracovní ploše.
Natřete modrý sýr na celou plochu těsta, přičemž nechte 1 cm okraj volný.
Jednotlivé plátky předpečených hub rovnoměrně rozdělte na sýru.
Zaviňte těsto začínaje z nejdelší strany, abyste vytvořili dlouhou, pevnou rolku.
Nakreslete konec žloutkem vejce, abyste těsto připevnili.
U003Cp>Pomocí dobře ostřeného nože nakrájejte plátky o tloušťce 3 až 4 cm.
U003Cp>Umístěte šneky na plech vyložený pečicím papírem, přičemž mezi každým kouskem nechte 2 cm mezeru.
U003Cp>Nakreslete každého šneka generózně zbylým žloutkem.
Opékejte šneky, dokud nejsou dobře zlaté a křupavé.
