27. 10. 2025
Autor: Jakub Svoboda
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
Nejdříve si připravíme kvásek (preferment) z hladké mouky, vlažného mléka, droždí a špetky cukru. Necháme cca 15 minut vzejít.
Z vajec, mléka, cukru, vanilkového cukru, soli a hladké mouky v hnětači připravíme těsto, které se bude odlepovat od stěn. Poté přidáme kvásek, citrónovou kůru a postupně budeme přidávat kostičky změklého másla. Až budou všechny suroviny spojené v jednotné těsto, necháme ho asi 1h kynout.
Po vykynutí těsto rozvážíme na 40g kousky, které opět necháme cca 30 minut kynout. Po vykynutí bochánky rozmáčkneme dnem sklenice a plníme tvarohovou náplní. Opět necháme několik minut vykynout a potřeme okraje koláčů rozšlehaným vejcem.
Pečeme na 190°C 7 minut. Po upečení můžeme koláče potřít rozpuštěným máslem s rumem.
Vision Bake
Plech hliníkový děrovaný, potažený teflonem
Smaltovaná gastronádoba
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.