Detail receptu

Přílohy Parmezánové risotto s hříbky

1.1. 1

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Italská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 175 °C

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
Olivový olej 0,1 l
Šalotka 0,25 kg
Česnek 0,02 kg
Arborio Rýže 0,8 kg
Zeleninový vývar 1,2 l
Víno bílé suché 0,3 l
Sůl 0,02 kg
Smetana 0,35 l
Parmezán 0,1 kg
Máslo dle chuti na zjemnění 0 kg

Postup

Na olivovém oleji zesklovatíme šalotku se stroužkem česneku. Arborio rýži vysypeme do plné gastronádoby, přidáme zarestovanou šalotku, 3 dcl bílého vína a 1,2 l zeleninového vývaru nebo horké dobře osolené vody. Zakryjeme poklicí a vložíme do KV ,po tepelné úpravě tedy ukončení vaření promícháme se smetanou a parmezánem. Dobrou chuť:)