21. 8. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Using Retigo smoker
Alergeny: Fish Minerály: Ca, Calcium, Cu, F, Fe, I, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D
Nejprve naložte lososový filet pomocí 500 g soli a 500 g cukru. Smíchejte dohromady a zakryjte lososový filet z obou stran na několik hodin. Opláchněte a osušte.
Nastavte naši špičkovou kombinovanou troubu s retigo udírnou a uďte filet po dobu 1 hodiny na nejvyšším nastavení kouře.
Po uzení nechte vychladnout. Pomocí kuchyňského robotu přidejte uzeného lososa natrhaného na malé kousky spolu se smetanovým sýrem, křenem, citronovou kůrou a šťávou, nasekanou petrželkou a osolte a opepřete.
Krátce promixujte, ne příliš dlouho, jen aby se vše dobře promíchalo. Zkontrolujte dochucení a podávejte ideálně s žitným toustem a kapary.
Gastronádoba nerez děrovaná
Vision Frit
Nerezový rošt
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Čekejte prosím...
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.
