21. 8. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
steaming spinach
sous-vide fish
Alergeny: Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Potassium, Sodium Vitamíny: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K
Nejprve povaříme špenát. Necháme vychladnout a vymačkáme z něj co nejvíce tekutiny.
Připravte požadované filé z ryby na porce, zbytky si nechte na pěnu.
V mixéru rozmixujte všechny zbytky na jemnou pěnu, přidejte dvojitou smetanu a osolte. Po rozmixování přidáme špenát ochucený špetkou soli a muškátovým oříškem.
Opatrně promíchejte. Můžete propasírovat přes jemné síto pro extra hladkou Texturu. Zkontrolujte dochucení.
Umístěte rybí porce na pracovní plochu a na každou porci naneste silnou vrstvu pěny.
Pečlivě zabalte do potravinářské fólie. V obalech by neměly být žádné vzduchové bubliny, takže můžete propíchnout potravinářskou fólii špičkou ostrého nože, abyste vytvořili malé dírky uvolňující vzduchové bubliny. Vařte pomocí poskytnutého programu. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce porcí.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Nahrávejte pouze obrázky, které máte právo použít. Obrázky nalezené na internetu mohou být chráněny autorskými právy.
Toto prohlášení platí pro všechny obrázky receptů v importovaném souboru. Obrázky s různým původem importujte samostatně.
Some text in the modal.
Čekejte prosím...
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.
