Detail receptu

Name: Dipna Anandovo kuře Masala
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Drůbež Dipna Anandovo kuře Masala

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Indická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
215 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 4

Název	Hodnota	Jednotka
Kuřecí prsa nakrájená na kostičky	550	g
rostlinný olej	0	kusů
1 čajová lžička kmínu	0	kusů
2 středně velké nakrájené cibule	0	kusů
2 čajové lžičky chilli pasty Birds Eye	0	kusů
Konzervovaná krájená rajčata, rozmixovaná	350	g
1 ¼ čajové lžičky kurkumy	0	kusů
¾ čajové lžičky prášku z červené chilli papričky	0	kusů
1 ¼ lžičky kmínu v prášku	0	kusů
1 lžička koriandrového prášku	0	kusů
½ lžičky drcených semínek karamelu	0	kusů
1 čajová lžička soli	0	kusů
40 g másla	0	kusů
1 ¼ čajové lžičky garam masaly	0	kusů
2 lžíce čerstvě nasekaného koriandru	0	kusů
¾ lžíce sušených listů pískavice řecké seno, rozdrcených	0	kusů
1 lžíce zázvorové a česnekové pasty	0	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	0 kJ
Sacharidy	0 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	0 g
Voda	0 g

Postup

V gastronomické nádobě rozehřejte rostlinný olej.

Přidejte kmín a bobkové listy a nechte je zasyčet.
Přidejte cibuli a smažte s kořením a olejem, dokud nezkaramelizují a nezhnědnou.
Přidejte zelenou chilli papričku Birds Eye, zázvorovou a česnekovou pastu a vařte několik minut.
Přidejte pyré z rajčat, poté máslo a vařte asi minutu.
Přidejte kurkumu, červenou chilli papričku, kmín, koriandr, sůl a asi 50/80 ml vody. Vařte masalu pod pokličkou asi 15 minut, dokud se masala nerozpadne a nezačne silně syčet (občas promíchejte).
Přidejte kuře a trochu vody a vařte bez pokličky 15–20 minut, dokud kuře není dokonale propečené.
Dochuťte drcenými semínky karamu, Dipna Secret garam masalou, čerstvým nasekaným koriandrem a sušenými listy pískavice řecké seno a vařte ještě 3–5 minut.
Podávejte s chlebem naan nebo chlebem dle vlastního výběru a miskou dušené rýže Basmati.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná