Detail receptu

Name: Kuřecí maso na páře s zeleným pepřem (Vietnam)
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Drůbež Kuřecí maso na páře s zeleným pepřem (Vietnam)

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
100 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Celé kuře	1,2	kg
houby enoki	50	g
slámové houby	50	g
černá houba	30	g
Mrkev	100	g
Zelené papriky kukuřice	100	g
Sůl	20	g
cukr	20	g
Kořenící prášek na kuře	10	g
Jarní cibulka	30	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamíny: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	322,1 kJ
Sacharidy	5,1 g
Tuk	16,9 g
Bílkoviny	31,8 g
Voda	97,2 g

Postup

Omyjte kuře a marinujte se solí, cukrem a kořením na kuře.
Nakrájejte mrkev, umyjte a namočte černou houbu, umyjte enoki, slámové houby a zelený pepř, jarní cibulku na naplnění břicha kuřete.
Celé kuře zabalte do hliníkové fólie a vařte v páře po dobu 35 minut, případně můžete použít sonda.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná