Detail receptu

Name: Dušené kuře se zeleným pepřem (vietnamské)
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Drůbež Dušené kuře se zeleným pepřem (vietnamské)

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
100 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Celé kuře	1,2	kg
houby enoki	50	g
Slámová houba	50	g
černá houba	30	g
Mrkev	100	g
Zelené papriky kukuřice	100	g
Sůl	20	g
Cukr	20	g
Kořenící prášek na kuře	10	g
Jarní cibulka	30	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	16,9 kJ
Sacharidy	1,2 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	0,2 g
Voda	0 g

Postup

Kuře omyjte a marinujte solí, cukrem a kořením na kuře. Nakrájejte mrkev, omyjte a namočte černé houby, omyjte enoki, slámové houby a zelenou papriku. Jarní cibulku naplňte kuřecím břichem. Celé kuře zabalte do alobalu a vařte v páře 35 minut, nebo můžete použít sondu.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná