Detail receptu

Name: Dušené vepřové břicho s houbami shiitake
Yield: 10
Cuisine: Čínská
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Vepřové Dušené vepřové břicho s houbami shiitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Vepřové

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Vepřové břicho	1	kg
Sušené houby shiitake	100	g
Ústřicová omáčka	50	ml
Tmavá sójová omáčka	30	ml
Lehká sójová omáčka	20	ml
Sušené chilli	20	g
Hnědý cukr	20	g
Sůl	10	g
Prášek z pěti druhů koření	5	g
Jarní cibulka	10	g
Rozdrťte česnek	20	g
Olej	20	ml
Voda	500	ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: Shellfish, Soy, SOY
Minerály: 660 mg, Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamíny: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	566,2 kJ
Sacharidy	11,5 g
Tuk	53,5 g
Bílkoviny	11,2 g
Voda	32,3 g

Postup

Již umyté a nakrájené na velké kostky vepřové břicho. Naložit do ústřicové omáčky, tmavé sójové omáčky, světlé sójové omáčky, hnědého cukru, pěti koření a soli.
Sušené houby shiitake namočit přes noc.
Vložit olej a česnek do smaltované nádoby, přidat vepřové břicho a opékat 3 minuty, přidat vodu, houby, sušenou chilli a dusit 17 minut nebo do požadované měkkosti.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba