Detail receptu

Name: Dušené kuřecí stehna s kešu ořechy a houbami shitake
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Drůbež Dušené kuřecí stehna s kešu ořechy a houbami shitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
Kuřecí prso	800	g
Pražené kešu oříšky	150	g
Sušené houby shitake	80	g
Mletá šalotka	50	g
Mletý česnek	20	g
Lehká sójová omáčka	30	ml
Hnědý cukr	30	g
rybí omáčka	30	ml
Sušené chilli	40	g
Pražená sezamová semínka	10	g
Stolní olej	40	ml
Černý pepř	10	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: Nuts, sesame, SOY
Minerály: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitamíny: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	276,3 kJ
Sacharidy	18,5 g
Tuk	10,7 g
Bílkoviny	29,3 g
Voda	66,7 g

Postup

Nakrájejte kuřecí prsa na kousky a naložte je s drcenou šalotkou, česnekem, rybí omáčkou, světlou sójovou omáčkou, třtinovým cukrem, černým pepřem a nechte marinovat 30 minut.
Až teplota dosáhne, smažte všechny ingredience asi 12 minut a upravte dochucení.
Posypte opraženými sezamovými semínky a jarní cibulkou na ozdobu.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná