Detail receptu

Name: Dušená kuřecí stehna s kešu oříšky a houbami shitake
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Drůbež Dušená kuřecí stehna s kešu oříšky a houbami shitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Kuřecí prsa	800	g
Pražené kešu oříšky	150	g
Sušené houby shitake	80	g
Mletá šalotka	50	g
Mletý česnek	20	g
Lehká sójová omáčka	30	ml
Hnědý cukr	30	g
rybí omáčka	30	ml
Sušené chilli	40	g
Pražená sezamová semínka	10	g
Stolní olej	40	ml
Černý pepř	10	g

Postup

Kuřecí prsa nakrájejte na sousto a marinujte v mleté šalotce, česneku, rybí omáčce, lehké sójové omáčce, hnědém cukru, černém pepři a nechte 30 minut marinovat. Jakmile kuřecí teplota dosáhne požadované teploty, orestujte všechny ingredience asi 12 minut a dochuťte. Na ozdobu posypte praženými sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná