Detail receptu

Name: Tři barevné napařené vejce
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Vejce Tři barevné napařené vejce

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Vejce

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
100 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Kachní vejce	5	kusů
Stoletá kachní vejce	3	kusů
Solená kachní vejce	3	kusů
Mleté vepřové maso	150	g
cukr	30	g
rybí omáčka	20	ml
Stolní olej	10	ml
Nakrájená jarní cibulka	30	g
Černý pepř	5	g
Vaječné žloutky	2	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: EGG
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	51,7 kJ
Sacharidy	3,5 g
Tuk	3 g
Bílkoviny	2,5 g
Voda	11,9 g

Postup

Rozbijte čerstvá kachní vejce do mísy, přidejte nakrájená stoleté vejce, nakrájené slané mleté vepřové maso, jarní cibulku, koření a jemně promíchejte, aby se stoleté vejce a slaná vejce nerozbila.
Naneste olej na plech a nalijte směs.
Zakryjte a napařujte po dobu 20 minut. Smíchejte vaječné žloutky, olej a dobře vyšlehejte. Nalijte směs vaječného žloutku navrch a napařujte dalších 10 minut bez poklice.

Doporučené příslušenství

Vision Pan