Detail receptu

Name: Dušená vepřová žebra s okurkovou hořčicí
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 1,2000 kg; 400,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 40,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 10,0000 g

Vepřové Dušená vepřová žebra s okurkovou hořčicí

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Vepřové

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Vepřová žebírka	1,2	kg
Nakládaná hořčice	400	g
Mletá šalotka	30	g
Mletý česnek	30	g
rybí omáčka	40	ml
Hnědý cukr	20	g
Tmavá sójová omáčka	30	ml
Olej	30	ml
Plátek červené chilli papričky	10	g

Postup

Žebra nakrájejte na sousta a marinujte je se vším kořením. Nechte 20 minut odstát. Nakrájejte nakládanou hořčici na čtvercové kousky o velikosti 3 cm. Opečte žebra dozlatova, přidejte nakládanou hořčici, plátek červené chilli papričky a vodu. Duste 30 minut. Po uvaření můžete podávat.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba