Detail receptu

Name: Taro rýže
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Přílohy Taro rýže

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
100 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Jasmínová rýže	5000	g
kostka taro	300	g
Sušené krevety	60	g
Sušené houby shitake	50	g
Stolní olej	30	ml
Vepřová kostka	300	g
nakrájená cibule	60	g
Česnek nasekaný	30	g
Víno ze Shaoxingu	30	ml
Lehká sójová omáčka	50	ml
Tmavá sójová omáčka	30	ml
Ústřicová omáčka	30	ml
cukr	30	g
Sůl	20	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: Shellfish, Soy, SOY
Minerály: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamíny: B12, Niacin, Riboflavin

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	806,6 kJ
Sacharidy	156,4 g
Tuk	8 g
Bílkoviny	23 g
Voda	98,2 g

Postup

Oloupejte a nakrájejte taro na kostky, marinujte vepřové maso s vínem a sójovou omáčkou.
Opláchněte rýži v několika vodních změnách, dokud nebude čirá. Poté úplně sceďte vodu.
Opláchněte sušené krevety, houby shitake a namočte je do vody.
Předehřejte troubu a všechny ingredience osmahněte po dobu 10 minut.
Poté smíchejte s rýží, přidejte vodu a vařte v páře po dobu 30 minut.
Až bude hotové, ozdobte jarní cibulkou, listy koriandru a smaženou šalotkou.

Doporučené příslušenství

Vision Pan