11. 2. 2025
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 3, 7, 8 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
Vejce a cukr šleháme v kuchyňském robotu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a prosijeme do vaječné směsi. Do vaječné směsi opatrně vmícháme mouku. Konvektomat předehřejeme na 195°C, těsto vložíme do potažené GN nádoby a pečeme při 180°C režim horký vzduch, otáčky ventilátoru 40%, cca 20 minut. Piškot vyklopíme z GN a necháme vychladnout. Na vanilkový krém smícháme trochu mléka s vanilkovou dužinou, 1 špetkou soli, žloutkem a škrobem. Zbylé mléko přivedeme k varu, přidáme rozmíchaný kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Bílky vyšleháme s cukrem do tuha. Do horké směsi opatrně vmícháme vyšlehané bílky, jednou přivedeme k varu a necháme vychladnout. Mandlové lupínky rozprostřeme na pečicí plech a poprášíme moučkovým cukrem. Karamelizujte v konvektomatu na 180°C režim horký vzduch, rychlost ventilátoru 40%, cca 4-6 minut. Poté necháme vychladnout a nahrubo nalámeme. Při podávání navrstvíme 3 tenké plátky piškotu střídavě s vanilkovým krémem, přidáme karamelizované mandle, poprášíme trochou moučkového cukru a ozdobíme čerstvým ovocem.
Vision Bake
Smaltovaná gastronádoba
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.