Detail receptu

Dezerty Dýňový dort

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 200 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
samokypřící mouka 300 g
muscovado cukr 300 g
směs koření v prášku - lžička 3 kusů
soda bikarbona - lžička 2 kusů
sultánky 175 g
sůl - 1/2 lžičky 0 kusů
Vejce 4 kusů
Máslo 200 g
pomerančová kůra 1 kusů
pomerančový džus - polévková lžíce 1 kusů
Strouhaná dýně 500 g
Měkký sýr 200 g
máslo 85 g
moučkový cukr 100 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 7, EGG, Milk
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamíny: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 1081,4 kJ
Sacharidy 82,4 g
Tuk 28,4 g
Bílkoviny 8,6 g
Voda 55,8 g

Postup

Předehřejeme troubu na 175 °C. Menší zapékací formu o rozměrech 30 x 20 cm vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme máslem. Do velké mísy dáme mouku, cukr, koření, sodu bikarbonu, sultánky, sůl a promícháme, aby se spojily.

Vejce rozklepneme do rozpuštěného másla, vmícháme pomerančovou kůru a šťávu a poté smícháme se suchými ingrediencemi, dokud se nespojí. Vmícháme dýni. Těsto nalijeme do formy a pečeme 30 minut nebo dozlatova.

Polevu připravíme tak, že sýr, máslo, moučkový cukr, pomerančovou kůru a 1 lžičku šťávy vyšleháme do hladké a krémové hmoty, poté dáme do lednice. Když je koláč hotový, necháme ho 5 minut chladit a poté jej vyklopíme na mřížku. Celé to propícháme špejlí a ještě teplé pokapeme zbytkem pomerančové šťávy. Necháme zcela vychladnout.

Okraje dortu ořízneme. Polevu pomocí paletového nože rozetřeme na vršek dortu.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba