Detail receptu

Name: Grilovaný lilek se šafránovým jogurtem a chilli
Yield: 10
Cuisine: Jiná
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Přílohy Grilovaný lilek se šafránovým jogurtem a chilli

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
lilek	3	kusů
olivový olej na potření	20	ml
šafrán drcený nebo mletý	1,5	g
vroucí voda	30	ml
řecký jogurt	250	ml
česnekový olej	25	ml
sůl	2	g
hladkolistá petržel	20	g
chilli papričky nakrájené na plátky	6	kusů
Nigella semena	5	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	1,1 kJ
Sacharidy	0,2 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	0,1 g
Voda	0 g

Postup

Spaříme šafrán a necháme ho vyluhovat a schladit. Předehřejeme náš prémiový konvektomat a vložíme do něj grilovací desku vision na nahřátí.
Lilek nakrájíme na 1cm tlusté plátky a potřeme olivovým olejem.
Vložíme na gril a necháme zhruba 10 minut grilovat do měkka aby se nám vytvořila pěkná mřížka.
V misce promícháme jogurt se šafránovým výluhem, česnekovým olejem a solí.
Naaranžujeme grilovaný lilek na talíř a bohatě pokypeme jogurtem, posypeme nahrubo nasekanou petrželkou, nasekaným chilli a nakonec posypeme semínky černuchy.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill