Detail receptu

Jehněčí / skopové Jehněčí kýta s kořeněným "parfémem"

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Jehněčí / skopové

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon72 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 6

Název Hodnota Jednotka
jehněčí kýta 2 kg
sumac koření 30 g
sušené jedlé květy růže 45 g
mletý kmín 15 g
mletá skořice 7 g
citronová kůra 1 kusů
olej 20 ml
sůl 13 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 539,1 kJ
Sacharidy 0,5 g
Tuk 30,5 g
Bílkoviny 64 g
Voda 0 g

Postup

Vložíme sumac, kvítky růže římský kmín, skořicia limetkovou kůru do elektrického sekáčku a necháme rozsekat na co nejdrobnější směs. Možno použít i hmoždíř. Jehněčí plec potřeme olejem a vmasírujeme kořenící směs do masa a osolíme. Vložíme na plech a pečeme na daný program.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba