Detail receptu

Name: New York cheesecake
Yield: 10
Cuisine: Jiná
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Dezerty New York cheesecake

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

25 %

Ukončení časem

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Měkký smetanový sýr (Philadelphia, Lučina)	800	g
cukr krupice	260	g
žloutek	1	kusů
slepičí vejce	3	kusů
hladká pšeničná mouka	55	g
Vanilkový extrakt	10	ml
smetana 33%	440	ml
bebe sušenky	100	g
máslo	60	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	1378,5 kJ
Sacharidy	38,2 g
Tuk	30,5 g
Bílkoviny	8 g
Voda	0 g

Postup

Nejdříve rozdrtíme sušenky nadrobno a promícháme s rozpuštěným máslem.
Vložíme do kulaté dortové formy a dobře utlačíme. Měla by vzniknou rovnoměrná vrstva.
Necháme ztuhnout v lednici.
V robotu anebo ručním mixérem pořádně promícháme smetanový sýr s cukrem. Poté, za stálého míchání, postupně přidáme žloutek, vejce, prosátou mouku, vanilkovou esenci a šlehačku.
Nalejeme do formy, zahladíme povrch a pečeme na daný program.