Detail receptu

Name: Focaccia
Yield: 10
Cuisine: Italská
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

Přílohy Focaccia

9. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Firma: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Italská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Włóż Ciasto do pieca

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
hladká pšeničná mouka	960	g
sůl	60	g
olivový olej	50	g
voda	480	g
instantní droždí	21	g
cukr	20	g
cherry rajčata	200	g
olivy	100	g
čerstvý rozmarýn	20	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	519,1 kJ
Sacharidy	73,8 g
Tuk	9,6 g
Bílkoviny	11,9 g
Voda	0 g

Postup

Kvásek:
21 g sušeného droždí
180 g pšeničné mouky
105 ml teplé vody
3 ploché lžičky cukru
Ingredience smícháme a necháme v míse, aby kvásek začal pracovat.

Dort:
Smícháme kvásek + zbytek ingrediencí.

Těsto dáme na 65 mm vysoký plech vymazaný olivovým olejem, necháme vykynout.
Prsty vytvoříme jemné prohlubně, přidáme cherry rajčata, olivy, rozmarýn.
Pečeme na 190 °C , komín uzavřený, doba: 20 minut.

Doporučené příslušenství

Vision Pizza Stone

Vision Bake

Smaltovaná gastronádoba