Detail receptu

Dezerty koblihy ( kobliha )

16. 2. 2024

Autor: Maros Pavlik

Firma: pavlik

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Slovenská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 200 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
hladká pšeničná mouka 350 g
pšeničná mouka polohrubá 150 g
vejce 1 kusů
žloutek 2 kusů
mléko 3,5% 270 ml
vanilkový cukr 1 kusů
moučkový cukr 50 g
čerstvé droždí 30 g
sůl 5 g
citronová kůra 1 kusů
Máslo 150 g
džem - odrůda podle chuti 1 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 713,7 kJ
Sacharidy 41,9 g
Tuk 12,9 g
Bílkoviny 5,6 g
Voda 0 g

Postup

Všechny suché suroviny navážíme do misky a přidáme vejce, vaječné žloutky, citrónovou kůru a mléko. Přidáme mléko je-li těsto moc tuhé. Pomocí mixéru vypracujeme hladké těsto a na konec přidáme máslo pokojové teploty. Zapracujeme do těsta. Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě kynout asi 40 min.
Vyjmeme na pracovní plochu potřeme olejem a vyválíme na tloušťku asi 2 cm. Z těsta vykrajujeme pomocí formy nebo sklenice kruhy a ve středu uděláme větší dírku. Plech potřeme olejem a rozložíme do forem. Šišky potřeme olejem aby nevyschly a necháme ještě vykynout asi 15 min ve formách.
Konvektomat zapneme na program a poté pečeme. Hotové ozdobíme džemem a moučkovým cukrem.

Doporučené příslušenství

Vision Snack

Vision Snack

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba