Detail receptu

Drůbež Sous Vide kuřecí prsa zabalená v Prosciutto

14. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Anglická

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 8

Název Hodnota Jednotka
kuřecí prso 8 kusů
Prosciutto 250 g
červené pesto - Jar 2 kusů
olivový olej 10 ml
sůl pepř 5 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 140,6 kJ
Sacharidy 0,3 g
Tuk 0,8 g
Bílkoviny 6,3 g
Voda 0 g

Postup

Kuřecí prsa vyrovnáme a položíme na potravinovou fólii vyloženou prosciuttem a okořeníme.
Červené pesto rozetřeme na kuřecí prsa a opatrně je srolujeme i s potravinovou fólií.
Utáhneme konce potravinové fólie a ujistíme se, že kuřecí prsa jsou ve tvaru "trubičky".
Přes kuře přetáhneme potravinovou fólii dvakrát nebo třikrát, aby se konce fólie překřížily.
Vložíme do trouby na první krok programu výše.
Po uvaření odstraníme potravinovou fólii a nastavíme troubu na druhý krok výše, přičemž se ujistíme, že je v tuto chvíli vložen gril Vision Express Grill.
Kuře potřeme trochou olivového oleje a dáme na 5 minut do trouby.
Po vyjmutí z trouby nařízneme na asi 5-6 mm plátky a naaranžujeme na talíř.

Doporučené příslušenství

Vision Express Grill

Vision Express Grill

Nerezový rošt

Nerezový rošt