Detail receptu

Name: Sous Vide kuřecí prsa zabalená v Prosciutto
Yield: 8
Cuisine: Anglická
Ingredients: 8,0000 tPcs; 250,0000 g; 2,0000 tPcs; 10,0000 ml; 5,0000 g

Drůbež Sous Vide kuřecí prsa zabalená v Prosciutto

14. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

63 °C

60 %

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:05 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 8

Název	Hodnota	Jednotka
kuřecí prso	8	kusů
Prosciutto	250	g
červené pesto - Jar	2	kusů
olivový olej	10	ml
sůl pepř	5	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	140,6 kJ
Sacharidy	0,3 g
Tuk	0,8 g
Bílkoviny	6,3 g
Voda	0 g

Postup

Kuřecí prsa vyrovnáme a položíme na potravinovou fólii vyloženou prosciuttem a okořeníme.
Červené pesto rozetřeme na kuřecí prsa a opatrně je srolujeme i s potravinovou fólií.
Utáhneme konce potravinové fólie a ujistíme se, že kuřecí prsa jsou ve tvaru "trubičky".
Přes kuře přetáhneme potravinovou fólii dvakrát nebo třikrát, aby se konce fólie překřížily.
Vložíme do trouby na první krok programu výše.
Po uvaření odstraníme potravinovou fólii a nastavíme troubu na druhý krok výše, přičemž se ujistíme, že je v tuto chvíli vložen gril Vision Express Grill.
Kuře potřeme trochou olivového oleje a dáme na 5 minut do trouby.
Po vyjmutí z trouby nařízneme na asi 5-6 mm plátky a naaranžujeme na talíř.

Doporučené příslušenství

Vision Express Grill

Nerezový rošt