Detail receptu

Name: Čokoládový koláč
Yield: 8
Cuisine: Anglická
Ingredients: 375,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 g; 50,0000 g; 200,0000 g; 50,0000 ml; 100,0000 g

Dezerty Čokoládový koláč

29. 1. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
200 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 8

Název	Hodnota	Jednotka
hotové křehké těsto	375	g
šlehačka	300	ml
cukr	10	g
sůl	2	g
nesolené máslo	50	g
hořká čokoláda 70%	200	g
Plnotučné mléko	50	ml
mast	100	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, C, E

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	623,8 kJ
Sacharidy	26,8 g
Tuk	37,3 g
Bílkoviny	5,3 g
Voda	0 g

Postup

Těstem vyložíme dortovou formu a upečeme naslepo.
Smetanu, cukr a trochu mořské soli zahřejeme v troubě do horka, poté do smetany vložíme máslo s čokoládou a promícháme, na závěr zalijeme mlékem a dále mícháme.
Když směs trochu vychladne, nalijeme do vypečeného těsta, posypeme mořskou solí a dáme do lednice.
Podáváme s hustou smetanou.

Doporučené příslušenství

Nerezový rošt