Detail receptu

Jiná Haggis, neeps and tatties

19. 1. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Jiná

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon75 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
haggis 454 g
tuřín 500 g
brambory 500 g
Máslo 30 g
žloutek 2 kusů
sůl 5 g
mletý černý pepř 5 g
Mléko 30 ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3
Minerály: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamíny: B, B6, C, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 1745,6 kJ
Sacharidy 32,6 g
Tuk 32,5 g
Bílkoviny 19,9 g
Voda 0 g

Postup

Nastavíme konvektomat na předehřátí režim vaření v páře.
Po předehřátí umístíme haggis na nerezový stojan a vložíme sondu.
Asi po 15 minutách dáme do trouby vařit tuřín a brambory.
Když jsou tuřín a brambory uvařené, rozmačkáme brambory s trochou mléka, žloutky a trochou koření. Poté rozmačkáme tuřín a vmícháme také trochu koření.
Poté naservírujeme na talíř.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Gastronádoba nerez děrovaná

Nerezový rošt

Nerezový rošt