Detail receptu

Name: Pečená štika na másle
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

Ryby Pečená štika na másle

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
235 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:07 hh:mm

220 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
štika obecná-filety	1500	g
sůl	25	g
pepř barevný	2	g
olivový olej	100	ml
strouhanka	75	g
Citrony	100	g
petržel nať	10	g
Máslo	100	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 4
Minerály: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	476,9 kJ
Sacharidy	6,8 g
Tuk	9,2 g
Bílkoviny	29,5 g
Voda	9,5 g

Postup

Předehřejeme konvektomat na uvedený program. Porce 150g z filetů štiky. Filety osolíme, opepříme a promícháme v misce s olivovým olejem, nasekanou petželkou, citronovou šťávou i kůrou. Naskládáme na bake gn kůží dolů, posypeme strouhankou.
Po předehřevu vložíme do konvektomatu a pečeme do zlatova.
Po upečení přelijeme rozpuštěným máslem.

Doporučené příslušenství

Vision Bake