Detail receptu

Drůbež Husa přes noc pečená

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Česká

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 10:30 hh:mm
probe icon 78 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
Husa celá chlazená 1 kusů
kmín 20 g
sůl 20 g
jablka 1 kusů
bílá cibule 10 g
bylinky 2 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 17,9 kJ
Sacharidy 0,7 g
Tuk 0,8 g
Bílkoviny 1 g
Voda 0 g

Postup

Celou husu očistíme, omyjeme, nasolíme a okmínujeme. Dovnitř husy vložíme jablko nakrájené na měsíčky a česnek. Vložíme do konvektomatu na rošt a pečeme přes noc na uvedený program. Druhý krok programu husu dopeče krásně do zlatova.

Doporučené příslušenství

Nerezový rošt

Nerezový rošt