Detail receptu

Name: Hruškový crumble s vlašskými ořechy
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 10,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 120,0000 g; 200,0000 g; 130,0000 g; 50,0000 g; 150,0000 g

Dezerty Hruškový crumble s vlašskými ořechy

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
185 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:25 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
hrušky	10	kusů
citrón	2	kusů
cukr krupice	120	g
hladká pšeničná mouka	200	g
Máslo	130	g
cukr demerara nebo krupice	50	g
vlašské ořechy	150	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 8
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	637,6 kJ
Sacharidy	34,4 g
Tuk	20,3 g
Bílkoviny	4,8 g
Voda	0 g

Postup

1. Předehřejeme konvektomat.

2. Ostrouhané hrušky zbavíme jadřinců a nakrájíme na stejně velké kousky. Promícháme se šťávou z citrónů a 150 g cukru. Můžeme přidat i trochu mleté skořice. Poté vložíme do zapékací nádoby.

3. Připravíme si posypku. Buď ve stroji nebo ručně prohněteme mouku, máslo, cukr a nasekané vlašské ořechy. Rozprostřeme rovnoměrně přes hrušky a vložíme do konvektomatu.

4. Pečeme do zlatova zhruba 25 minut. Podáváme co nejdříve po upečení, nejlépe s vanilkovým krémem nebo zmrzlinou.