Detail receptu

Dezerty Hruškový crumble s vlašskými ořechy

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 185 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
hrušky 10 kusů
citrón 2 kusů
cukr krupice 120 g
hladká pšeničná mouka 200 g
Máslo 130 g
cukr demerara nebo krupice 50 g
vlašské ořechy 150 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 8
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 637,6 kJ
Sacharidy 34,4 g
Tuk 20,3 g
Bílkoviny 4,8 g
Voda 0 g

Postup

1. Předehřejeme konvektomat.

2. Ostrouhané hrušky zbavíme jadřinců a nakrájíme na stejně velké kousky. Promícháme se šťávou z citrónů a 150 g cukru. Můžeme přidat i trochu mleté skořice. Poté vložíme do zapékací nádoby.

3. Připravíme si posypku. Buď ve stroji nebo ručně prohněteme mouku, máslo, cukr a nasekané vlašské ořechy. Rozprostřeme rovnoměrně přes hrušky a vložíme do konvektomatu.

4. Pečeme do zlatova zhruba 25 minut. Podáváme co nejdříve po upečení, nejlépe s vanilkovým krémem nebo zmrzlinou.