Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Houbová paštika

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 195 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
3 kusů
rostlinný olej 80 ml
Stroužky česneku 4 kusů
čerstvé houby 400 g
hlíva ústřičná 300 g
Máslo 100 g
Měkký smetanový sýr (Philadelphia, Lučina) 300 g
petržel nať 50 g
snítka tymiánu 10 g
sůl 5 g
citrón 1 kusů
mletý černý pepř 1 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 717,8 kJ
Sacharidy 3,1 g
Tuk 17,5 g
Bílkoviny 5,4 g
Voda 0 g

Postup

1. Konvektomat předehřejeme spolu se smaltovaným plechem a přidáme šalotku s česnekem. Za občasného promíchání orestujeme cca 5-7 minut.

2. Přidáme nakrájené houby, máslo a tymián.

3. Pečeme 10-15 minut a občas promícháme. Jakmile jsou houby propečené, vytáhneme plech z konvektomatu a necháme lehce zchladit. Poté vše vložíme do elektrického sekáčku, osolíme a opepříme.

4. Přidáme smetanový sýr a šťávu z jednoho citrónu. Rozsekáme na požadovanou konzistenci a krátce před koncem přidáme nasekanou petrželovou nať. Paštiku ideálně přemístíme do uzavíratelné skleněné nádoby nebo do plastové tuby a necháme na několik hodin ztuhnout v lednici.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba