Detail receptu

Name: Mrkvový krém s pomerančem
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,2000 kg; 1,0000 kg; 0,5000 kg; 0,2000 l; 2,0000 l; 0,0500 l; 4,0000 g

Zelenina Mrkvový krém s pomerančem

5. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
bílá cibule	0,2	kg
Chantenay mrkev	1	kg
Celer	0,5	kg
pomerančový džus	0,2	l
hovězí vývar	2	l
rostlinný olej	0,05	l
Sůl	4	g

Název	Hodnota	Jednotka
ee	0	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	8,6 kJ
Sacharidy	1,8 g
Tuk	0,1 g
Bílkoviny	0,2 g
Voda	0 g

Postup

Mrkev, petržel a cibuli očistíme a orestujeme na oleji ve smaltované gastro nádobě na uvedený program. Poté vložíme do hovězího vývaru, přidáme šťávu z pomeranče a rozmixujeme do hladka (případně ještě dochutíme). Polévku zahustíme červenou čočkou nebo můžeme použít větší množství mrkve.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba