Detail receptu

Zelenina Mrkvový krém s pomerančem

5. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Česká

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
bílá cibule 0,2 kg
Chantenay mrkev 1 kg
Celer 0,5 kg
pomerančový džus 0,2 l
hovězí vývar 2 l
rostlinný olej 0,05 l
sůl 4 g

Název Hodnota Jednotka
0 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 171,6 kJ
Sacharidy 8,2 g
Tuk 0,5 g
Bílkoviny 1,6 g
Voda 0 g

Postup

Mrkev, petržel a cibuli očistíme a orestujeme na oleji ve smaltované gastro nádobě na uvedený program. Poté vložíme do hovězího vývaru, přidáme šťávu z pomeranče a rozmixujeme do hladka (případně ještě dochutíme). Polévku zahustíme červenou čočkou nebo můžeme použít větší množství mrkve.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba