17. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 3 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Do vejce propíchneme malý otvor, aby se lépe loupala. Vejce se vloží do košíku na smažení z nerezové oceli, aby pára mohla být vedena rovnoměrně a dosáhla dobré kvality. Vaříme v páře při 100 °C po dobu 10 minut, poté ihned namočíme do vody s kostkami ledu pro rychlé ochlazení a zastavení vaření. Po namočení do vody z kostek ledu a ochlazení se vaječná skořápka zahřeje a smrští, což usnadňuje loupání. Vejce uvařená v páře natvrdo, která byla zchlazena, doporučuje se skořápky neloupat a skladovat v chladničce. Vyloupaná vejce utřete a podávejte s mořskou solí.
Gastronádoba nerez děrovaná
Vision Frit
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.