17. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová
Kuřecí paličky zmáčkneme s jarní cibulkou a plátky zázvoru, marinujeme 1 hodinu se solí, bílým pepřem a rýžovým vínem. Použijeme nerezový rošt, kuřecí stehýnka jsou napařována rovnoměrně. Napařování při 95 °C a střední teplotě 76 °C, tento parametr dělá maso měkké a jemné s vysokým obsahem vody. Po vytažení z trouby rychle stehna vybereme a necháme stát, nenamáčíme do ledové vody, aby kuřecí maso ztratilo šťávu. Po vychladnutí vyjmeme kosti a nakrájíme, dáme na talíř, přidáme nastrouhaný zázvor, zelenou cibulku a pokapejte sezamovým olejem.
Nerezový rošt
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.