Detail receptu

Drůbež Kuřecí stehna Teriyaki

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 175 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 1

Název Hodnota Jednotka
kuře vykoštěné 280 g

Recept na omáčku Teriyaki

Název Hodnota Jednotka
sójová omáčka 100 ml
saké 30 ml
Mirin 60 ml
mletý černý pepř 2 g
sůl 2 g
med 10 g
sezam 2 g
zázvorová pasta 5 g
RO voda 120 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 11
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 469,8 kJ
Sacharidy 18,6 g
Tuk 26,5 g
Bílkoviny 37,1 g
Voda 0 g

Postup

Připravíme 2 porce teriyaki omáčky podle receptu v poměru.

1. porci omáčky použijeme pro marinování kostěných kuřecích stehen (bez medu).
2 porci omáčky uvaříme v hrnci a zredukujeme do omáčky.

Vykostěné kuřecí stehna se doporučuje marinovat déle než 12 hodin.
Po marinování absorbujeme vodu a dáme na plech, předehřejeme troubu a pečeme.
Když do konce pečení zbývá 5 minut, omáčku rovnoměrně rozetřeme, aby se příliš brzy nepřipálila.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake