Detail receptu

Pečivo Mrkvové koláčky

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Německá

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 12

Název Hodnota Jednotka
hladká pšeničná mouka 175 g
cukr krupice 300 g
lískové oříšky 225 g
máslo 120 g
vanilkový cukr 2 kusů
prášek na pečení 1,5 kusů
mrkev 6 kusů
slepičí vejce 6 kusů
mrkvový džus 200 ml
měkký smetanový sýr 350 g
máslo 120 g
citronová kůra 1 kusů
moučkový cukr 315 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 622,8 kJ
Sacharidy 64,4 g
Tuk 35,7 g
Bílkoviny 9,9 g
Voda 0 g

Postup

Mrkev nastrouháme. Vejce ušleháme do pěny, přidáme cukr a vanilkový cukr a dále mícháme. Přidáme lískové ořechy, máslo a dobře promícháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme a přidáme i se šťávou. Poté vmícháme mrkev.
Malé skleničky vymažeme máslem a poprášíme mletými lískovými oříšky. Nalijeme těsto a pečeme na uvedený program.
Na polevu ušleháme máslo pokojové teploty, dokud nebude nadýchané. Smetanový sýr pokojové teploty smícháme s citronovou kůrou, prosejeme moučkový cukr a vmícháme. Směs zpracujeme s rozšlehaným máslem do homogenní hmoty.
Vychladlé koláče potřeme polevou a ozdobíme dle libosti.