Detail receptu

√ První fáze
◇ Kořeněná syrová žebírka máčená v mouce a grilovaná, dušená do konzistence polévky
◇ Opékáme a poté dusíme, aby se vytvořilo aroma, a společně dusíme v polévce
◇ Před dušením opečte a obarvěte, což může ušetřit čas dušení
◇ Nejprve opečte a poté dusíme, aby se odstranil přebytečný tuk a polévka je méně mastná

√ Druhá fáze
◇ Vývar z červeného vína by měl pokrývat povrch a vývar je 1,7krát větší než hovězí
◇ Dusíme na středním plameni 2 hodiny, aby změkly lepkavé svaly
◇ První hodinu odkryjeme poklici, zrychlíme dušení a přivedeme k varu
◇ Na druhou hodinu zakryjte poklicí, aby povrch svíčkové nevyschl na vzduchu a nepřipálil se
◇ Vyjměte ji a na 30 minut přikryjte, abyste zjemnili chuť

√ Třetí fáze
◇ Shromážděte šťávu na vysoké teplotě, vyjměte hovězí maso a připravte polévku samostatně
◇ Hovězí žebra musí vzít v úvahu stav beztíže a míru udržení kroku, čím delší dušené maso, tím lépe
◇ Je nutné zvážit vyšší úroveň přístupu a bezpečnosti
◇ Bez víka vysoká teplota urychluje sběr šťávy a zkracuje dobu
◇ Výroba parní pece nevyžaduje lidskou péči, míchání kdykoli