Detail receptu

Name: Mražené housky vařené v páře
Yield: 1
Cuisine: Čínská

Pečivo Mražené housky vařené v páře

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

12:00 mm:ss

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 1

Název	Hodnota	Jednotka
zmrazené housky	60	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	180,6 kJ
Sacharidy	36 g
Tuk	1,8 g
Bílkoviny	4,8 g
Voda	0 g

Postup

Při přípravě zmrazených housek není nutné předem rozmrazovat a zjednodušuje předpracování.
Použijeme děrovanou nádobu k napařování zmrazených housek, efektivní je proudění vodní páry.
Nasycená vodní pára je pod vysokým tlakem, molekuly vody jsou jemné a prostupné, příprava je rychlá a bez rozmrazování.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Vision Frit

Nerezový rošt