Detail receptu

Pečivo Mražené housky vařené v páře

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Čínská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
time icon Ukončení časem
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 1

Název Hodnota Jednotka
zmrazené housky 60 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 180,6 kJ
Sacharidy 36 g
Tuk 1,8 g
Bílkoviny 4,8 g
Voda 0 g

Postup

Při přípravě zmrazených housek není nutné předem rozmrazovat a zjednodušuje předpracování.
Použijeme děrovanou nádobu k napařování zmrazených housek, efektivní je proudění vodní páry.
Nasycená vodní pára je pod vysokým tlakem, molekuly vody jsou jemné a prostupné, příprava je rychlá a bez rozmrazování.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Gastronádoba nerez děrovaná

Vision Frit

Vision Frit

Nerezový rošt

Nerezový rošt