Detail receptu

Name: Krevetové kuličky se zeleninou
Yield: 10
Cuisine: Čínská
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Ryby Krevetové kuličky se zeleninou

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

Režim combi

30 %

Ukončení časem

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
krevetové kuličky	200	g
květák	50	g
hrášek	50	g
pepř barevný	50	g
houby	50	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	70,2 kJ
Sacharidy	6,5 g
Tuk	2,7 g
Bílkoviny	3,9 g
Voda	0 g

Postup

První fáze:
Nejprve napaříme květák, hrášek a houby.
Květák, hrášek a houby jsou zelenina s nízkým obsahem vody. Pro lepší chuť se vaří v páře a poté se opečou při vysoké teplotě.

Druhá fáze:
Do hrnce přidáme květák, hrášek, houby, papriku a kuličky krevet, okořeníme a dobře promícháme.
Poté vložíme do trouby s parním režimem a pečeme, dokud nebude uvařená a opečená, aby se vytvořilo aroma a barva.
Koření je nutné smíchat s přísadami a společně upéct.
K pečení koření použijeme vysokou teplotu, aby se vytvořilo aroma a spojilo se
s přísadami.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba