Detail receptu

Zelenina Dušený chřest ve vlastní šťávě

5. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Německá

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
40 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 2

Název Hodnota Jednotka
zelený chřest 0,5 kg
bílý chřest 0,3 kg
máslo 50 g
vanilkový lusk 0,5 kusů
mořská sůl 10 g
cukr krupice 10 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 310,3 kJ
Sacharidy 16,1 g
Tuk 22,6 g
Bílkoviny 10,7 g
Voda 0 g

Postup

Chřest oloupeme a odřízneme dřevnaté konce. Chřest vložíme do pečícího papíru, nahoru dáme máslo. Dochutíme vanilkou, cukrem a solí. Nyní vše zabalíme do balíčku a utěsníme alobalem. Chřest dusíme asi 20 minut při 120°C v páře a 40% vlhkosti.

Výhoda: Chřest se dusí ve vlastní šťávě, proto se vaří intenzivněji než ve vodě.

Doporučené příslušenství

Vision Frit

Vision Frit