Detail receptu

Name: Slané muffiny
Yield: 15
Cuisine: Jiná
Ingredients: 45,0000 g parsley; 365,0000 g gruyere; 550,0000 g ham; 1100,0000 g eggs; 185,0000 g mustard; 15,0000 g salt; 5,0000 g pepper; 730,0000 g bread flour; 70,0000 g baking powder

Jiná Slané muffiny

5. 12. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Jiná

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
175 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

10 %

Ukončení časem

00:17 hh:mm

160 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 15

Název	Hodnota	Jednotka
petržel	45	g
gruyére	365	g
šunka plátky	550	g
slepičí vejce	1100	g
plnotučná hořčice	185	g
sůl	15	g
mletý černý pepř	5	g
jemná mouka z tvrdé pšenice	730	g
prášek na pečení	70	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 10, 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	468,1 kJ
Sacharidy	36,8 g
Tuk	21,3 g
Bílkoviny	28,6 g
Voda	0,7 g

Postup

Nasekáme petržel, připravíme sýr a šunku. Smetanové máslo dohladka. Smícháme a přidáme vše mokré (vejce, hořčice, petržel).
Smícháme všechny suché ingredience (sůl, pepř, chlebová mouka, prášek do pečiva).
Přidáme suché přísady do mokré přísady a smícháme je do tří čtvrtin. Poté přidáme sýr a šunku a promícháme.
Směs nabereme do připravených formiček na muffiny.

Doporučené příslušenství

Forma na muffiny

Nerezový rošt