Detail receptu

Luštěniny Plněné papriky s luštěninou v rajčatové omáčce

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Luštěniny

Kuchyně: Česká

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
zelená paprika 10 kusů
luštěniny - fazole, hrách, čočka 400 g
cizrna 400 g
cibule 100 g
sůl 8 g
cukr krupice 50 g
máslo 50 g
rajčatové pyré 1 kg
mleté maso mix 500 g
med 50 g
mletý černý pepř 0,5 g
petržel nať 50 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 503,5 kJ
Sacharidy 59,4 g
Tuk 15,9 g
Bílkoviny 22,9 g
Voda 0 g

Postup

Uvaříme luštěniny (fazole, hrách, čočka) a smícháme je s masem, nakrájenou mrkví, cibulí a petrželí. Ochutíme solí a pepřem. Můžeme také přidat bylinky. Pak přidáme uvařenou a rozmačkanou cizrnu, která směs spojí. Vyčištěné zelené papriky plníme vzniklou směsí.

Smícháme rajčatový protlak nebo pasátu s cukrem či medem. Ochutíme solí a nalijeme do GN. Položíme naplněné papriky a upečeme na program výše uvedený.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba