Detail receptu

Name: Rybí karbenátky
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 700,0000 g Ryby - treska nebo jiný filet; 700,0000 g Brambory; 100,0000 g Cibule; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 1,0000 tPcs Česnek - stroužek; 10,0000 g Sůl; 1,0000 tPcs Vejce, strouhanka-trojobal; 100,0000 g

Ryby Rybí karbenátky

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
tmavé filé z tresky	700	g
brambory	700	g
cibule	100	g
snítka petrželky	50	g
česnek	1	kusů
sůl	10	g
slepičí vejce	1	kusů
strouhanka	100	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 4
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	158,6 kJ
Sacharidy	22,4 g
Tuk	0,9 g
Bílkoviny	14,6 g
Voda	0 g

Postup

Brambory oloupeme a uvaříme na režim pára asi za 30 min, 99°C. Rybu (tresku nebo jiný filet) uvaříme cca za 15 min na 99°C. Pak vše předěláme do kuchyňského robotu, přidáme nakrájenou petržel, cibuli, dva stroužky česneku, sůl a mícháme 5 minut. Poté vytvarujeme karbenátky a obalíme v trojobalu. Smažíme s tukem.